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LES VINS (5692)

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Domaine : Lilbert Fils Cuvée : Cramant
Appellation : Champagne Millésime : 1996
 
Le domaine Lilbert Fils à Cramant ne fait que 3 hectares et demi mais il travaille exclusivement les grands crus de Cramant, Chouilly et Oiry. Les méthodes employées demeurent artisanales, avec dégorgement manuel "à la volée". Les vinifications se font en cuves. Bertrand Lilbert prend la succession de son père Georges au domaine. Ce pur Cramant millésime 1996, le plus grand depuis très longtemps en Champagne, a été dégusté mi 2005. Le bouchon faisait était d’un dégorgement assez récent. La robe est or clair et la mousse très fine et délicate. Le nez est très minéral, avec aussi des notes de boulangerie et de fleurs. La bouche est encore très jeune avec une belle acidité tranchante et une grande fermeté de constitution. Les amateurs de champagnes immédiatement séducteurs devront repasser. Ici c’est plutôt un champagne pour connaisseur et amateur de rectitude et de minéralité. C’est un vin bien typé par son terroir de Cramant. Il manque toutefois un peu de matière et de richesse de texture à ce stade bien qu’il prenne un peu de suavité et de profondeur à l’aération. Il sera intéressant de le suivre au long vieillissement car il est évident qu’il a été taillé pour la longue garde. En septembre 2006 le vin a gagné en allonge et vinosité tout en restant tendu et élégant. Robe d’un bel or jaune surmontée d’une mousse très fine. Nez aux notes d’agrumes, de miel, de cire et de fleurs. La bouche reste fraîche, minérale et tendue avec une fine vinosité. Il devient plus mature bien qu’encore très jeune.
En mai 2007 le vin a cette fois gagné en maturité et plénitude de constitution. La minéralité toujours bien présente est désormais épaulée par une jolie suavité de texture aus saveurs de peau de citron. Ample et riche ce millésime 1996, toujours très jeune, commence à entrer dans une phase de maturité.



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