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Domaine : Domaine des Baumard |
Cuvée : Clos de la Folie |
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Appellation : Anjou |
Millésime : 2003 |
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Deux cuvées de vin rouge sont élaborées au domaine des Baumard situé à Rochefort sur Loire, le « Logis de la Giraudière », un vin de cépage cabernet et ce « Clos de la Folie », objet de cette note de dégustation.
Issu d’une seule parcelle d’où son nom de « Clos de la Folie » cet Anjou rouge est un assemblage de cabernet franc, majoritaire, et de cabernet sauvignon. Il a la particularité de n’être élaboré que dans les meilleurs millésimes, les seuls qui permettent dans cette région septentrionale d’obtenir une grande richesse naturelle des raisins. C’est ainsi que le millésime précédent ce 2003 n’est autre que le 1997…ce qui démontre la rigueur du domaine dans le respect de son cahier des charges.
La robe de cet Anjou rouge « Clos de la Folie » millésime 2003, dégusté mi 2005, est d’un joli rubis sombre avec des reflets couleur grenat. Le nez exprime la chaleur du millésime 2003 sur des fragrances de poivron rouge et de framboise, rehaussées de petits fruits rouges acidulés.
C’est évidemment la bouche qui incarne le mieux l’inhabituelle richesse en Anjou rouge des vins de 2003. D’une texture relativement concentrée tout en restant fluide ce vin fait en effet preuve d’une belle matière. Cette douceur, le vin titre 13°5, ce qui n’est vraiment pas fréquent dans cette appellation, n’entraîne pas pour autant une sensation de déséquilibre car elle s’accompagne d’une bonne acidité en soutien. Ce mélange de douceur, avec des saveurs de cerise noire bien mûre, et de vivacité est étonnant et contribue au charme de cette cuvée atypique. Du fait de sa rondeur les tanins sont parfaitement intégrés et n’apportent pas ici cette note végétale propre au cabernet franc.
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