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Domaine : Château d’Aiguilhe |
Cuvée : |
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Appellation : Côtes de Castillon |
Millésime : 2002 |
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Le Château d’Aiguilhe est situé à Saint Philippe d’Aiguilhe sur un beau terroir argilo calcaire parfaitement drainé et exposé au sud. Ses quarante deux hectares de vignes de coteaux, âgées de vingt huit ans en moyenne, sont plantés de cépage merlot à 80% complété de 20% de cabernet franc, un encépagement typique de la Rive Droite.
Depuis son récent rachat par le Comte Stephan von Neipperg et l’arrivée comme consultant de Stéphane Derenoncourt le vin a évolué vers un style plus riche et profond, plus velouté.
Vinifié en cuves bois et inox le vin est ensuite élevé durant douze à dix huit mois en barriques, essentiellement neuves.
La robe de ce millésime 2002, un millésime délicat, était d’un rubis/grenat très sombre en septembre 2005. A ce stade le nez est encore marqué par l’élevage avec un bouquet exprimant des notes toastées, vanillées, de cèdre et de cassis. Dès la mise en bouche le vin séduit par sa suavité de texture et sa richesse. Titrant tout de même quatorze degrés dans ce millésime il tapisse le palais de saveurs de petits fruits noirs confiturés et de chocolat avec une pointe de vanille. Charnu et fondu, voluptueux, il est déjà très accessible bien qu’encore très jeune. Vinifié avec maîtrise il réussit à conserver un certain équilibre entre extrême suavité et fraîcheur.
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