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LES VINS (4723)

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Domaine : Larmandier Bernier Cuvée : Vieille vigne de Cramant
Appellation : Champagne Millésime : 2000
 


Issu de très vieilles vignes âgées de plus de 80 ans du grand cru de Cramant ce millésime 2000 de Pierre Larmandier se goûtait bien en octobre 2005. La robe est or jaune clair, surmontée d’une mousse très fine et de remontée rapide dans le verre. La finesse et la relative réserve du nez avec des arômes d’orange et de fleurs témoigne encore de la grande jeunesse du vin. En bouche la jolie matière fine et tendue se révèle comme toujours élégante et aérienne avec une belle structure. Point de caractère pâteux ici mais de la tension et de la légèreté ce qui ne veut pas dire qu’il n’y ait pas de matière et de profondeur bien au contraire. Ce millésime 2000 semble plus consistant et plus plein que les 1998 et 1999. Encore très jeune il gagne en suavité, douceur de texture et profondeur à l’aération. Une très belle bouteille, parmi d'autres, en novembre 2018. Robe d'un bel or jaune clair et mousse très fine te bien présente. S'il est légèrement métallique au départ le nez évolue ensuite sur des parfums très élégants. La bouche s'avère droite et mature, avec une belle matière crayeuse et vineuse. Encore en pleine forme. Date de dégorgement malheureusement non notée mais sans doute d'époque compte tenu de l'origine des bouteilles. Une bouteille superbe en avril 2019. Le vin s'exprime avec une finesse remarquable. L'équilibre est somptueux. La très fine vinosité est portée par une texture qui semble s'effacer en bouche comme une barbe à papa. Peut être la plus belle bouteille dégustée de cet excellent domaine. Bouteille parfaitement conservée en cave fraîche et humide. Et mêmes notes en mai 2019 pour une dernière bouteille superbe provenant de la même cave.




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