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Domaine : Domaine François Raveneau |
Cuvée : Blanchot |
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Appellation : Chablis |
Millésime : 2002 |
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Robe or clair fin 2005 pour ce Chablis grand cru "Blanchot" millésime 2002 de Jean Marie Raveneau. Le nez est élégant sur des notes florales et minérales, avec un boisé déjà bien intégré. La bouche est superbe de densité de texture, avec juste ce qu’il faut de gras, de richesse (13°) et de parfums. Les suaves saveurs d’amande, de vanille, de beurre frais, de minéral se mêlent avec harmonie pour engendrer un très beau vin mature et élégant. A ce stade ce Blanchot millésime 2002 est beaucoup plus séducteur que le Clos encore sur sa réserve pour sa part.
En juillet 2007 le vin est encore très jeune, avec une belle matière mielleuse. Il apparaît bien équilibré, droit et structuré, dans la lignée des vins du domaine. Il n’a plus le charme de sa jeunesse et pas encore la complexité qu’apportera le long vieillissement. Moralité, il semble désormais préférable de l’attendre quelques années pour en profiter pleinement. |
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