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LES VINS (4568)

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Domaine : Antoine Arena Cuvée : Carco
Appellation : Patrimonio Millésime : 2003
 
Ce Patrimonio "Carco" d’Antoine Arena du millésime 2003 pose à nouveau le problème de la conservation des vins ayant à la fois du sucre résiduel et une dose de soufre très légère. En effet deux bouteilles dégustées début 2006 de cette cuvée parcellaire de pur nielluccio étaient affectées par un caractère perlant très présent qui les rendaient impossibles à déguster, même après plusieurs jours d’ouverture. Dommage car derrière le gaz on devinait un vin riche, velouté, suave et gourmand gorgé de petits fruits noirs bien mûrs. Mais combien faut il ouvrir de bouteilles pour en avoir une bonne ?



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