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Domaine : Raymond Boulard |
Cuvée : Brut Nature |
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Appellation : Champagne |
Millésime : NM |
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Ce "Brut Nature" des frères Francis et Dominique Boulard est un champagne non dosé grand cru du terroir argilo calcaire de Mailly Champagne. Il est élaboré à partir de 90% de pinot noir et 10% de chardonnay. Bouteille dégorgée le 25/02/2004 et dégustée en avril 2006.
La robe est dorée, pâle, surmontée d’une mousse très fine et abondante. Le nez apparaît puissant et vineux, avec du cassis, des fruits secs. Bouche ferme et légère, avec de la tension, fine vinosité. C’est un champagne agréable et particulièrement fin pour le terroir et le cépage. L’absence de dosage permet ici une belle expression du pinot noir sans lourdeur aromatique ni excès de vinosité. |
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