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Domaine : Domaine de Bellivière |
Cuvée : Le Rouge Gorge |
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Appellation : Coteaux du Loir |
Millésime : 2003 |
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Eric Nicolas et sa femme Christine exploitent un domaine d’une douzaine d’hectares situé à Lhomme dans la Sarthe.
Les vignes, disséminées sur plusieurs terroirs, sont cultivées et travaillées avec soin dans une démarche allant vers le bio.
Les rendements des vieilles vignes plantées à haute densité sont drastiquement limités afin d’obtenir la quintessence de cépages relativement productifs tels le pineau d’Aunis pour les rouges.
Pour les vins rouges du domaine une vinification à partir de raisins égrappés mis à fermenter en cuve ouverte avec pigeage poursuivie par un élevage d’un an à un an et demi en barriques récentes donne des vins particulièrement concentrés pour l’appellation. Cette tendance est soulignée par l’incorporation du vin de presse, chargé en tanins, dans l’assemblage final. En synthèse on pourrait dire que cette méthode permet de concilier finesse aromatique et richesse de constitution.
La cuvée de Coteaux du Loir « Le Rouge Gorge » millésime 2003, issue de vignes de 25 à 45 ans, est élaborée quasi exclusivement à partir du cépage pineau d’Aunis complété pour la dernière fois d’une touche de gamay.
La robe se parait en mai 2006 d’un rubis étonnamment sombre pour le cépage, annonçant une belle matière. Le nez dévoile une intense palette aromatique marquée par les épices au sein de laquelle on perçoit également des notes florales, de petits fruits rouges et de cuir. L’attaque en bouche, confirmant la profondeur de la robe, révèle un vin puissant, charnu et structuré, très imposant avec ses quatorze degrés naturels, mais équilibré. Les tanins très présents sans être agressifs combinés à une fine amertume en finale parviennent en effet à atténuer la perception de la grande richesse du vin dans cet atypique millésime 2003. |
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