La famille Liger Belair est certainement l’une des plus célèbres de la Bourgogne. Jeune et dynamique, Thibault Liger Belair a repris au début de la décennie les rênes de l’affaire familiale en lui donnant tout de suite une nouvelle orientation. Ainsi il a repris personnellement en mains les vignes en métayage et créé une affaire de négoce. Le domaine compte désormais environ sept hectares, majoritairement plantés de vieilles vignes qui produisent des cuvées en appellations Nuits Saint Georges, Vosne Romanée, Clos de Vougeot et Richebourg. Le joyau du domaine c’est la belle parcelle de 2,1 hectares du premier cru de Nuits Saint Georges « Les Saint Georges » portant des vieilles vignes de pinot noir âgées de soixante ans. Cette cuvée est vinifiée et élevée sous bois, neuf pour moitié avant d’être mise en bouteilles sans collage ni filtration. Ce millésime 2004 présentait en octobre 2006 une belle robe rubis moyen, brillante et lumineuse. Le nez, légèrement fermé au départ, est encore dominé par l’élevage en barriques mais il laisse deviner un bouquet complexe et raffiné en gestation. La bouche montre une jolie matière d’une grande richesse (13°9 naturels), ciselée et fruitée avec une acidité bien contenue, ce qui est remarquable en 2004, un millésime à l’acidité souvent mordante. Ce vin élégant et complexe, puissant et dense, séduit par son subtil et intense fruité de cassis. Marqué à l’ouverture par de solides tanins en fin de bouche il devient plus suave et fondu après aération, faisant preuve alors d’un bel équilibre. Doté d’un bon potentiel de garde ce Nuits « Les Saint Georges » 2004 est une réussite du millésime et incarne parfaitement la classe de son grand terroir. Très beau en février 2015, le vin est encore dense et puissant avec du fruit (cassis) et une belle matière fondue, suave, dotée d'un un bel équilibre.