Association des Professionnels de Santé Amateurs de Vin
  • Bienvenue

LES VINS (4804)

Recherche

          Recherche avancée


Domaine : Chenouard Cuvée :
Appellation : Muscadet Sèvre et Maine Millésime : 1947
 
Quelle révélation! Quel bonheur de servir un tel vin à l’aveugle...Qui pourrait penser qu’un Muscadet puisse vieillir plus de 50 ans ? La robe de ce "Sèvre et Maine" de la maison Chenouard dans le grandiose millésime 1947 était d’un beau jaune pâle à la fin des années 90. Nez iodé d’huitre, après tout c’est le terroir, annonçant un vin tendu. En fait la bouche révèle un vin doté d’une belle matière, encore jeune, vive mais avec du gras (le millésime 47 parle) et surtout une belle fraîcheur. Certes on relève bien une pointe d’oxydation mais qui n’enlève rien au plaisir de déguster ce vin certes très agréable. Ce qui est certain c’est que des terroirs et des cépages, ici le melon de Bourgogne, peu réputés pour la garde peuvent engendrer des vins qui tiennent la route sur des décennies avec une certaine élégance à défaut de profondeur de texture. Peut être ont ils été un peu trop soufrés au départ mais le résultat aujourd’hui est plaisant et réellement étonnant de fraîcheur maintenant que toutes les composantes se sont fondues avec le temps. Une expérience très originale qui donne à méditer sur certaines idées toutes faites...
Une autre bouteille dégustée en avril 2007 avait une robe dorée orangée. Nez minéral, pierre à fusil. La bouche est métallique, de richesse moyenne avec une belle acidité. Le vin gagne un peu en richesse à l’aération et finit sur quelques fines notes de réglisse. Ce Muscadet 1947 témoignait encore d’une belle jeunesse pour ses 60 ans.



Aucun commentaire

Un site du portail Affinite-sante.com | Informations légales | Webmaster | Faire connaître à un ami
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.