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Domaine : Domaine Paul Autard |
Cuvée : La Côte Ronde |
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Appellation : Châteauneuf du Pape |
Millésime : 2000 |
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La cuvée parcellaire "La Côte Ronde" de Châteauneuf du Pape du domaine Paul Autard est issue à parité de grenache et syrah de vieilles vignes. Les raisins sont éraflés et l’élevage s’effectue en fûts neufs durant 18 mois. Dégusté en octobre 2006 ce millésime 2000 possédait une robe pourpre très sombre avec des bords plus clairs. Le nez exprime surtout des notes de boisé, de cuir, plus que de petits fruits noirs. Le fruit a quelque peu disparu à ce stade. La bouche, nettement plus agréable, montre une matière corsée mais fluide, avec un manque de chair et de moelleux qui fait ressortir l’alcool. Riche avec 14° annoncés, ce vin fondu et fluide s’exprime sur des notes de cuir, de pruneau, de kirsch. Manifestement ce vin typique d’un style traditionnel de Châteauneuf du Pape, marqué par son élevage, est entré dans une phase intermédiaire de son vieillissement. |
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