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LES VINS (4580)

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Domaine : Domaine Torbreck Cuvée : The Struie
Appellation : Barossa Valley Millésime : 2002
 
La cuvée "The Struie" du domaine Torbreck est un vin 100% syrah provenant des terroirs de la Barossa Valley et de l’Eden Valley. Les vignes cultivées en bio sont âgées de 40 à 80 ans. L’une des particularités de ce vin est de provenir de vignes situées en altitude (400 à 500 mètres) ce qui apporte un supplément de fraîcheur au vin. Les vinifications effectuées par Dave Powell sont suivies d’un élevage de 18 mois en barriques partiellement neuves de chêne français.
Dégusté en décembre 2006 ce millésime 2002 présentait une robe grenat sombre, opaque. Nez puissant de confiture de mûre, de pruneau, avec une pointe de café. La bouche est épaisse, onctueuse, avec une belle matière riche (14°5) et ample. Les arômes de petits fruits noirs sont portés par une fraîcheur bienvenue afin d’éviter toute lourdeur. Une finale presque saline apporte un sentiment de vin dissocié à ce stade. Il est indispensable d’aérer longuement ce vin pour lui apporter plus de cohésion.



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