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Domaine : Benoît Lahaye Cuvée : Brut Nature
Appellation : Champagne Millésime : NM
 
Nouvelle cuvée du domaine Benoît Lahaye ce "Brut Nature", un champagne non dosé lors du dégorgement, est un assemblage de 85% de pinot noir et 15% de chardonnay. Resté 30 mois sur ses lies ce vin a été dégorgé en octobre 2006. C’est un grand cru 70% Bouzy et 30% Ambonnay. Cette première version est issue des récoltes 2004 pour 40% et 2003 pour 30% avec l’apport de vins de réserve des vendanges 2002 à hauteur de 15% et de 2001 et 2000 pour 15%. Cette palette de vendanges apporte maturité et complexité au vin.
Dégusté en février 2007 ce Brut Nature arborait une belle robe dorée, avec une mousse abondante à la bulle très fine. Nez de fruits secs, de cire, corsé et expressif. La bouche témoigne d’une belle richesse de matière pour un non dosé tout en conservant un bon équilibre. la vinosité des pinots noirs de Bouzy s’exprime sans lourdeur aromatique avec une grande doucheur de texture. C’est un champagne savoureux et fin, très agréable.



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