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Domaine : Vincent Dancer |
Cuvée : Perrières |
Appellation : Meursault |
Millésime : 2003 |
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Robe or jaune clair en mars 2007 pour ce millésime 2003 du Meursault 1cru "Perrières" de Vincent Dancer, éponyme du domaine. Nez très parfumé et de tonalité générale plutôt douce mêlant praline, fleurs, pamplemousse rose, cire, fumé, pâte d’amande. La bouche, millésime 2003 oblige, se révèle particulièrement riche avec ses 14° naturels. Pour autant elle ne fait pas preuve de mollesse et réussit à garder de la rectitude et une certaine minéralité. Les saveurs de fruits jaunes dominent et se prolongent longuement en bouche. Aucune sensation de lourdeur, ni en volume, ni en arômes ne vient gâcher le plaisir de ce vin blanc bien sec avec juste ce qu’il faut de gras. L’élégance et la finesse préservée de ce Perrières 2003, un millésime solaire difficile à maîtriser, traduisent bien la belle sensibilité de vinificateur de Vincent Dancer. |
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