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Domaine : Ch. Haut Bailly |
Cuvée : |
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Appellation : Graves |
Millésime : 1900 |
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Dégusté en avril 2007 ce fameux millésime 1900 du Château Haut Bailly se goûtait encore très bien. Pour faire mentir le dicton il n’était donc pas inutile de l’attendre 107 ans...
Pour l’anecdote cette bouteille faisait partie d’un lot offert par la maison Nicolas et vendu aux enchères en 1972 pour sauver Venise, ce qu’atteste la contre étiquette.
Robe rubis sombre de bonne tenue pour l’âge du vin. Le nez n’est pas très harmonieux avec des notes viandées, animales puis de bonbon manquant de finesse et de fraîcheur. La bouche par contre est encore remarquablement riche et charnue avec une belle matière ample, ferme et corsée. Il y a du vin dans cette bouteille ! Le fruit n’a pas totalement disparu bien que la finale, très jolie, soit plutôt épicée.
Ce Château Haut Bailly est encore une belle bouteille tout à fait digne de la réputation du millésime 1900. Au passage on remarquera qu’une vendange abondante peut engendrer des vins de très longue garde. |
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