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Domaine : Domaine de la Grange des Pères Cuvée :
Appellation : Vin de Pays de l’Hérault Millésime : 2004
 


Belle robe or jaune lumineuse en avril 2007 pour ce millésime 2004 du blanc de la Grange des Pères dégusté lors de sa sortie sur le marché. Nez complexe et très expressif mêlant des arômes d’abricot confit, de grillé dans une tonalité riche avec des notes confites. On retrouve cette sensation de douceur en bouche avec un vin ample doté d’une belle texture. Le vin est comme d’habitude bien sec et équilibré et témoigne d’une belle fraîcheur plutôt rare dans la région. Les saveurs de fruits jaunes mûrs, de praline, de caramel, de beurre et d’ananas alliées à une matière riche (13°5) et corsée avec ce qu’il faut de gras contribuent à l’impression de douceur. Encore marqué par le bois ce millésime 2004 de la Grange des Pères blanc est une belle réussite, plus fascinante que le rouge moins corsé. Plusieurs autres bouteilles dégustées, toutes excellentes. En mai 2008 lors d'une dégustation verticale des vins du domaine, le vin est bien en place, avec toutefois toujours des notes lactiques au nez qui le pénalisent quelque peu. Néanmoins la beauté et l’équilibre de la bouche, avec sa grande fraîcheur et sa tension apportées par l'acidité du millésime, séduisent le dégustateur. Le vin apparaît plus digeste que le 2005, plus gras et opulent à ce stade. Très joli en juin 2015 le vin est encore d'une grande jeunesse, tant par la robe d'un bel or jaune brillant que par la bouche, d'une étonnante fraîcheur. Les saveurs d'abricot de la roussanne dominante sont d'une finesse remarquable. Si le style Grange des Pères se reconnait facilement la jeunesse du vin étonne. Il ira loin.




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