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Domaine : Dominique Laurent |
Cuvée : Santenots Vieilles Vignes |
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Appellation : Volnay |
Millésime : 2003 |
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Ce Volnay Santenots de la maison de négoce Dominique Laurent est issu de vieilles vignes d’une quarantaine d’années.
Robe rubis moyennement sombre et lumineuse en mars 2007 pour ce millésime 2003. Le nez évolue sur des fruits à noyau, la cerise en particulier. La bouche apparaît plutôt structurée au départ avec des tanins bien présents en finale. Ensuite elle se révèle riche (13° annoncés), très fruitée, souple, douce avec ses saveurs de confiserie. Elle devient enfin plus animale et terrienne après une longue aération. |
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