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Domaine : Domaine du Vissoux |
Cuvée : Chardonnay |
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Appellation : Beaujolais |
Millésime : 2006 |
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Issu d’une parcelle de chardonnay d’un hectare le Beaujolais blanc de Pierre Marie Chermette est presque une rareté. Deux parcelles, l’une argilo calcaire, l’autre granitique donnent naissance à cette cuvée atypique. Les vignes ont une vingtaine d’années en moyenne. La vinification s’effectue en cuves inox avec des levures indigènes comme tous les vins du domaine. La protection en soufre est par ailleurs minime, ce qui rassurera à la fois les partisans du naturel et les partisans des vins qui tiennent au vieillissement sans précautions excessives.
Dégusté en juin 2007 ce millésime 2006 se parait d’une robe or jaune clair. Le nez évoque les agrumes et les fleurs avec une pointe de confit. La bouche s’avère d’une bonne richesse avec ses 13° naturels. La matière est fluide avec une touche de gras très bourguignonne tout comme les saveurs jouant sur des arômes aux notes grillées. Simple mais savoureux, doté d’une bonne fraîcheur, ce joli chardonnay démontre que le terroir du Beaujolais ne se limite pas au vin rouge de gamay.
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