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Domaine : Chais de la Bourgogne |
Cuvée : |
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Appellation : Rully |
Millésime : NM |
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Cette bouteille de Rully blanc date vraisemblablement de la fin des années quarante compte tenu de la forme de la bouteille et du contenu de la cave dont elle provenait, riche en 1947 et 1949. Le bouchon, de bonne qualité, indique seulement le nom de la maison de négoce "Chais de la Bourgogne" tandis que l’étiquette révèle que cette cuvée était destinée au restaurant "La Bourgogne" avenue Bosquet à Paris.
Dégustée en juillet 2007 cette bouteille au niveau correct arborait une intéressante robe or jaune aux reflets dorés, plutôt teintée mais lumineuse. Le nez montre des signes d’évolution avec une dominante de cire et de cave tout en restant sain. La bouche témoigne encore d’une bonne richesse de matière, ce devait être un grand millésime solaire, avec de la douceur et du gras. Les arômes de café et de champignon accompagnant une pointe d’oxydation confirment l’âge du vin et un optimum largement dépassé. Néanmoins c’est un vin blanc sec encore tout à fait buvable à défaut de donner du plaisir. |
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