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Domaine : Domaine Macle |
Cuvée : |
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Appellation : Château Chalon |
Millésime : 1999 |
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Robe or jaune en juillet 2007 pour ce Château Chalon du domaine Macle, dans le millésime 1999. Le nez annonce les typiques arômes de noix du cru, avec des notes oxydatives assez marquées. On retrouve ce caractère rancio en bouche avec une matière puissante, riche (14°), d’une grande rémanence au palais. Ce grand vin jaune de Château Chalon demande encore à se fondre et son potentiel se révèlera au plus long vieillissement car à ce stade les notes oxydatives et la richesse alcoolique dominent. Les arômes complexes et la minéralité viendront plus tard au vieillissement. Il faut savoir être patient avec ses merveilleux et atypiques vins du Jura. |
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