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Domaine : Domaine de Chevalier |
Cuvée : |
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Appellation : Pessac Léognan |
Millésime : 2000 |
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Robe or jaune clair en juillet 2007 pour ce Domaine de Chevalier blanc millésime 2000. Le nez est encore légèrement marqué par le boisé de son élevage. Il libère néanmoins également des arômes plus agréables de zeste d’orange et d’ananas typiques du cépage sauvignon majoritaire dans l’encépagement. La bouche possède une bonne matière riche (13°) et dense avec du gras, équilibrée par une bonne acidité. Le vin manque un peu de tension et l’onctuosité de texture prend le dessus, sensation renforcée par des arômes de caramel un peu riches. Ce millésime 2000 joue plus sur la richesse de matière et la puissance que sur la finesse et la tension. |
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