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Domaine : Vouette et Sorbée |
Cuvée : Fidèle |
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Appellation : Champagne |
Millésime : NM Récolte 2002 |
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Cette bouteille de la cuvée de pinot noir "Fidèle" de Bertrand Gautherot est issue de la récolte 2002. Elle a été dégorgée en février 2005.
Robe dorée assez teintée en septembre 2007. La mousse très fine est abondante au départ puis retombe vite. Le nez est marqué par la vinification sous bois avec des notes de fin rancio relativement puissantes. La bouche révèle une jolie matière fine et aérienne, très vive avec un fruité acidulé mêlant pomme et petits fruits rouges. La minéralité du terroir vient en soutien. Pas de doute c’est un vrai extra brut, avec une matière sans fard. On peut juste regretter que sa palette aromatique soit toutefois un peu trop dominée par les notes oxydatives. Ceci dit ce champagne est expressif avec une belle tension et une finesse rare pour un pur pinot noir de l’Aube. Une cuvée élaboré par un passionné à réserver néanmoins aux amateurs de vins avertis. |
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