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Domaine : Louis Carillon et Fils |
Cuvée : |
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Appellation : Puligny Montrachet |
Millésime : 2005 |
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Robe or clair en septembre 2007 pour ce Puligny Montrachet village millésime 2005 du domaine Carillon. Le nez mêle arômes de fleurs et de pamplemousse. La bouche s’avère plus riche (13°5) et moins tendue que d’habitude, avec l’effet millésime procuré par les vins de 2005 en Bourgogne. Du coup la minéralité et la pureté sont moins évidentes même si le vin demeure précis et sans aucune lourdeur. Il faut relativiser car ce n’est tout de même pas aussi marqué que pour la vendange 2003. Des saveurs de caramel et de grillé amplifient cette sensation d’avoir affaire à un vin corsé et mûr. En conclusion on peut dire que ce millésime est plus richement doté tout en restant dans le cadre des vins élégants du domaine Carillon. |
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