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LES VINS (4544)

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Domaine : Domaine Weinbach Cuvée : Schlossberg
Appellation : Alsace Riesling Millésime : 2005
 
Le domaine Weinbach de la famille Faller propose aux amateurs trois voire quatre cuvées de cépage riesling issues du terroir grand cru Schlossberg. Cette cuvée Schlossberg, provenant de la partie haute du cru, la cuvée Sainte Catherine, de la partie basse, la cuvée Schlossberg Sainte Catherine de milieu de coteau et enfin exceptionnellement la cuvée Schlossberg Sainte Catherine L’Inédit.
Ce Schlossberg millésime 2005 arborait une robe or jaune, claire, en octobre 2007. Le nez est très minéral et demande encore à gagner en complexité au vieillissement. La bouche est évidemment riche (13°5) dans ce millésime 2005 avec une belle texture possédant ce qu’il faut de gras. On ressent encore les sucres résiduels, modérés mais présents, qui combinés aux saveurs de fruits jaunes mûrs contribuent à conférer un caractère gourmand au vin. A noter une légère amertume en finale qui disparaît avec l’aération au profit d’un renforcement des notes fruitées. La minéralité est masquée en bouche par le fruit intense et juteux de ce vin riche, puissant et savoureux. Dans ce millésime 2005 cette cuvée Schlossberg, moins tendue, tend à rejoindre le style plus riche et gras de la cuvée Sainte Catherine.



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