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Domaine : Domaine François Raveneau |
Cuvée : Chapelot |
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Appellation : Chablis |
Millésime : 2005 |
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Le climat Chapelot fait partie de la Montée de Tonnerre, le plus célèbre premier cru de la commune de Chablis. Le domaine François Raveneau en possède également une parcelle, ce qui justifie la séparation des cuvées.
Ce Chapelot millésime 2005 dégusté en octobre 2007 soufrait malheureusement d’un léger goût de bouchon au départ qui s’est aggravé par la suite à l’aération.
Robe or pâle. Le nez est fermé et curieux à cause du défaut de bouchon, laissant toutefois passer des notes minérales. La bouche est malgré tout élégante et équilibrée avec une jolie matière douce et suave, de bonne richesse (13°). Des saveurs d’orange et de miel émergent derrière le liège du bouchon. Dommage car ce Chapelot 2005 est assurément une belle bouteille. |
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