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Domaine : Domaine G. Roumier |
Cuvée : |
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Appellation : Bonnes Mares |
Millésime : 2005 |
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Evidemment trop jeune en février 2008 ce Bonnes Mares de Christophe Roumier millésime 2005 était cependant très agréable à déguster. La robe est d’un magnifique rubis profond, bien brillante dans le verre. Le nez est encore marqué par des notes de confiserie, sans toutefois masquer la cerise noire, avec une richesse alcoolique qui demande à se fondre et à s’intégrer au vieillissement. On retrouve cette puissance et cette richesse en bouche, l’étiquette annonce 13°5, fondue et ample. Bien que corsé et charpenté ce vin possède un bel équilibre et sa linéarité promet un vieillissement harmonieux à ceux qui auront le courage d’attendre. Ce Bonnes Mares incarne bien la plénitude et la corpulence des vins du millésime 2005.
Fin mars 2008 le vin commence à s’ouvrir avec une palette aromatique libérant plus de fruit mais l’ensemble demeure évidemment encore trop jeune. |
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