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Domaine : Domaine Vincent Dauvissat |
Cuvée : La Forest |
Appellation : Chablis |
Millésime : 2005 |
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Robe or jaune, relativement profonde, en avril 2008 pour ce millésime 2005 du Chablis 1er cru "La Forest" de Vincent Dauvissat. Le nez est bien minéral, avec l’apport de notes florales et de citron. Dotée d’une belle richesse de matière (13°) la bouche s’avère ferme et mordante, sensation engendrée par le bon niveau d’acidité du vin. Une touche de gras, quelques notes lactiques de caramel au lait, ce millésime 2005 est plus dense et moins tendu que son aîné de 2004, ce qui reflète bien la différence entre ces deux vendanges. |
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