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Domaine : Larmandier Bernier |
Cuvée : Terre de Vertus |
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Appellation : Champagne |
Millésime : NM |
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La cuvée "Terre de Vertus" du domaine Larmandier Bernier, établi à Vertus un village situé à la sortie de la fameuse Côte des Blancs, est un champagne issu de ce terroir classé 1er cru assemblant des raisins de chardonnay de deux parcelles situées à mi coteau. Si la récolte est de belle qualité il n’y a pas d’assemblage avec des vins d’autres parcelles ou d’autres récoltes, mais pierre Larmandier ne se fixe pas de règle pour cette cuvée. Le vin est fermenté en levures indigènes, Pierre Larmandier y tient beaucoup en insistant sur les terroirs, avant son élevage en foudres et cuves inox. Non dosé au dégorgement il exprime donc sans fard son terroir et sa vinification.
Dégusté en février 2008 cet exemplaire avait une robe or clair aux reflets plus teintés surmontée d’une mousse très fine. C’est un champagne fin et élégant, minéral, tendu, presque ascétique, sensation renforcée par sa palette aromatique évoluant sur les petits fruits rouges acidulés. |
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