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Domaine : Domaine François Raveneau |
Cuvée : Montée de Tonnerre |
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Appellation : Chablis |
Millésime : 2003 |
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Jean Marie Raveneau est parfaitement parvenu à juguler les excès du millésime 2003 comme en témoignait ce Montée de Tonnerre dégusté en juillet 2008. La robe est or jaune clair et le nez finement mielleux. La bouche est riche mais sans excès, tournant comme toujours autour des treize degrés. Certes il y a plus de gras et moins de tension minérale que d’habitude mais l’ensemble s’avère très équilibré et particulièrement gourmand. On remarque une pointe d’amertume en finale qui prolonge les saveurs d’orange de ce vin déjà mature. Ce millésime 2003, vinifié avec talent, a engendré une Montée de Tonnerre moins atypique pour le domaine qu’on n’aurait pu le craindre. |
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