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LES VINS (5692)

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Domaine : Jacquesson Cuvée :
Appellation : Champagne Millésime : 2002
 


La cuvée millésime 2002 de la maison Jacquesson est un assemblage de chardonnay d’Avize (36%) et Chouilly (7%), complétant les pinots noirs de Dizy (35%), d’Aÿ (15%) et de Mareuil sur Aÿ (7%). Tous sont vinifiés en foudres et la mise en bouteille s'effectue sans filtration. Dégorgement du 2ème trimestre 2010 avec un dosage en extra brut à 3,5 grammes par litre. Nombreuses bouteilles et magnums dégustés entre février et décembre 2011. La robe est d’un bel or jaune surmontée d’une mousse à la bulle très fine. Le nez varie selon les bouteilles avec parfois une touche métallique au départ qui part vite. Sinon les arômes de fruits secs, de fin rancio et de vinosité aérienne donnent beaucoup de persistance au bouquet. La bouche affirme un profil droit et vineux sans aucune lourdeur avec une belle tension et un dosage, minime, parfaitement intégré. La maturité et la belle richesse de constitution du vin permettent d’apprécier la belle osmose entre cépages et crus de cet assemblage raffiné. Du grand art pour cette dernière édition du millésimé de la maison. Car après ce 2002 seules les cuvées parcellaires seront millésimées, la gamme se recentrant sur le Brut  non millésimé cuvée "7xx" qui change de numéro à chaque récolte, les cuvées parcellaires millésimées et les dégorgements tardifs. Une très belle bouteille dégustée en juillet 2013 montre que le vin monte en puissance et complexité avec le temps. Son équilibre est remarquable entre richesse de constitution, vinosité, fraîcheur et élégance.




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