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Domaine : Domaine Vincent Dancer |
Cuvée : |
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Appellation : Chevalier Montrachet |
Millésime : 2007 |
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Belle robe or jaune clair aux reflets vets en juillet 2011 pour ce Chevalier Montrachet millésime 2007 de Vincent Dancer. Encore légèrement lactique à ce stade le nez livre tout de même de jolis arômes d’amande. La bouche, plus mature que le nez, est digne de son terroir de grand cru, ample, riche (13°5), avec une belle texture possédant ce qu’il faut de gras juste soulignée par une fine acidité. Les saveurs d’agrumes confits et de caramel au lait se combinent dans un ensemble vivant qui évolue constamment dans le verre. |
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