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LES VINS (5692)

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Domaine : Laherte Frères Cuvée : Les 7
Appellation : Champagne Millésime : NM
 
Cette cuvée de champagne "Les 7" de Laherte Frères, une maison établie à Chavot dans la Marne est comme son nom le suggère issue d’un assemblage des 7 cépages que l’on peut utiliser en Champagne. Dans cette version dégorgée en janvier 2011 l’assemblage était de 18% de chardonnay, 18% de pinot meunier, 17% de pinot blanc, 15% de petit meslier, 14% de pinot noir, 10% de pinot gris et 8% d’arbanne. Les vignes sont situées à Chavot sur un sol argilo calcaire. La fermentation a lieu en barriques et le vin est issu d’une sorte de soléra dénommée ici réserve perpétuelle et ce depuis 2005. Le vin n’est pas dosé au dégorgement.
Robe d’un bel or jaune clair en juin 2011. La mousse est très fine. Joli nez évoquant les fruits jaunes et les agrumes. La bouche est fine et élégante avec une palette aromatique fruitée acidulée. Très digeste, aérienne, tendue, cette cuvée "Les 7" montre que tous ces cépages se combinent parfaitement.



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