Belle robe ambrée et encore brillante en mai 2011 pour ce Barsac Château Coutet, dans une version Nicolas, millésime 1921. Le nez, intense, évoque la mélasse et le caramel non sans charme au demeurant, bien dans l'esprit massif et costaud du cru. De même la bouche la bouche est très riche, monolithique, étalant sa grande teneur en liqueur avec majesté. Ce Coutet 21 est un très beau liquoreux dans un registre dense et puissant.