Belle robe rubis sombre et brillante en octobre 2011 pour ce Saint Julien du domaine du Jaugaret dans le millésime 1989.

Le nez est élégant et complexe, s'exprimant sur de fines notes de cuir, de cèdre, de fraise écrasée. Comme souvent à Jaugaret le vin est d'une richesse moyenne (12°5 annoncés), surtout dans ce beau millésime 1989, cependant elle possède une belle présence en bouche se développant en finesse sur une trame de tanins fondus mais présents. Encore jeune et porté par une belle acidité ce Saint Julien se fond et gagne en matière à l'aération tout en restant sur la finesse. S'il se goûte avec plaisir à ce stade il peut certainement encore vieillir avec grâce. Il faudra juste surveiller l'équilibre entre matière et acidité pour éviter que cette dernière ne prenne le dessus. Justement, une bouteille dégustée en janvier 2013 s'est avérée moins intéressante avec une acidité marquée qui rendait le vin plus mince qu'il n'est réellement.