Cette cuvée de syrah élaborée dans le nord de la Vallée du Rhône est élaborée par Hervé Souhaut à partir d'achat de raisins complétés de ceux provenant d'une de ses parcelles. Les vignes sont âgées en moyenne de 30 ans et ce vin, comme toutes les cuvées du domaine, est issu d'une agriculture biologique. L'usage du soufre est très limité et cette cuvée n'est pas filtrée.

Dégusté en octobre 2011 ce millésime 2010 de "Syrah", en appellation Vin de Pays de l'Ardèche, affichait une robe rubis violet sombre. Après un léger perlant au départ le vin, au nez discret, se montre en bouche léger et souple, digeste, fruité, avec une finale un peu plus animale.