Robe rubis moyen en octobre 2011 pour ce millésime 1988 de Saint Estèphe du Château Cos Labory. C'est un vin assemblant majoritairement du cabernet sauvignon à du merlot avec une touche de cabernet franc. Le nez est très marqué par l'acidité volatile au départ puis évolue vers des notes évoquant la confiserie, dans un registre empreint d'une grande douceur. La bouche se révèle souple et fluide, de richesse modérée (12°5 annoncés), sensation renforcée par une bonne acidité, avec des tanins en finale. En janvier 2012 une autre bouteille avec un nez pas très net évoluant sur le cuir et le pruneau et des arômes viandés. Austère et doté de tanins fins mais très présents le vin manque de chair et de corps. Ceci dit, s'il est mince et décharné, ce Saint Estèphe Château Cos Labory 1988 possède une certaine fraicheur et se révèle digeste.