Robe rubis moyennement sombre en décembre 2010 pour ce millésime 2000 de Châteauneuf du Pape du Château Rayas. Le nez est fin et élégant, pinotant avec grâce au départ avant de dévoiler de jolis arômes de cerise noire. La bouche se révèle riche (14°) mais sans aucune lourdeur ni sensation marquée de richesse en alcool. Ce Rayas 2000 s'exprime en finesse avec un beau fruité de framboise. Le vin gagne en couleur et en profondeur de texture à l'aération. Il apparait toutefois moins marqué par le grenache et moins corsé que d'autres millésimes du cru, se livrant plutôt en finesse. En août 2016 le vin se dévoile à travers une robe aux nuances orangées. Le nez évolue sur le pruneau, la boîte à cigare au départ puis pinote finement. En bouche le vin montre des signes d'évolution dans ses saveurs sur une matière riche et fondue. Ce n'est pas la meilleure bouteille dégustée de ce millésime...