Cette cuvée de Chinon "Crescendo" du Clos de l'Echo de la maison Couly Dutheil est une cuvée élaborée uniquement dans les grands millésimes à partir des meilleurs raisins des vieilles vignes de cabernet franc de cette parcelle historique. Dégusté en novembre 2011 ce millésime 1996, produit à hauteur de 5.783 bouteilles et 532 magnums, se dévoilait sous une robe rubis/grenat très sombre, légèrement trouble. Joli nez élégant et harmonieux mêlant des arômes de tabac, de framboise et de poivron. La bouche, de richesse moyenne (12°5), s'avère fondue et soyeuse tout en étant structurée par de délicats tanins et une jolie acidité. Ce "Crescendo" millésime 1996 est un Chinon élégant et fin qui rend hommage au grand cépage qu'est le cabernet franc lorsqu'on le déguste arrivé à maturité. Il possède encore une bonne marge de vieillissement.