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LES VINS (5692)

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Domaine : Domaine du Vissoux Cuvée : Primeur Les Griottes
Appellation : Beaujolais Millésime : 2011
 


La cuvée de Beaujolais « Les Griottes » primeur est issue de parcelles argilo calcaires du domaine, bordées de cerisiers et merisiers d’où son nom, et d’achat de raisins récoltés sur sols granitiques. Levures naturelles, macération de cinq jours en cuves béton et inox suivie d’un élevage de quatre semaines en cuves inox sont les grandes lignes de l'élaboration de cette cuvée. Quasiment pas chaptalisé cette année le vin titre 12°. Robe rubis moyen, limpide, aux bords grenat en novembre 2011 le jour de la sortie sur le marché pour ce millésime 2011. Joli nez aux arômes de petits fruits rouges acidulés, de fleurs et de bonbon. La bouche s’avère souple, très digeste, avec un joli fruit et une bonne maturité tenant au fait que les vendanges ont eu lieu très tôt cette année, du 26 août au 11 septembre. La production en primeur de cette cuvée est de l'ordre de 65.000 bouteilles.






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