Robe or jaune pâle pour ce Vouvray sec "Le Mont" du domaine Huet, dégusté en décembre 2011. Le nez se livre sur des notes d'agrumes, de fleurs, de minéral. La bouche de ce chenin issu de jeunes vignes de 15 ans d'âge s'avère riche (13°1) dans ce beau millésime 2010 mais avec de la fraîcheur et de la tension, surtout après une longue aération car le vin semble plus mûr et rond au départ. Du coup l'équilibre devient beaucoup plus évident grâce à une minéralité et une fine acidité qui donnent la réplique à la richesse de matière. Cette cuvée "Le Mont" possède une belle allonge et se goûte déjà très bien.