Cette cuvée "Version Longue" de Saint Peray de François Villard est un vin blanc sec de pur cépage marsanne. Comme son nom l'indique cette cuvée est élevée plus longtemps en fûts que la cuvée normale. Dégusté en décembre 2011 ce millésime 2009 arborait une robe or jaune clair. Le nez est relativement peu développé avec des notes finement boisées et vanillées. La bouche se révèle subjectivement plus riche que ses 13° annoncés du fait d'un niveau de gras important et d'une texture onctueuse. Une fine amertume est perceptible en finale.