Ce Haut Médoc Château Cantemerle millésime 1971 assemble sur une base de cabernet sauvignon (40%) du merlot (40%) avec l'appoint de cabernet franc et de petit verdot. Cette bouteille dégustée en janvier 2012 avait un niveau légèrement bas et un bouchon récalcitrant qui avait séché et collé, signes d'un souci sur celui ci ou plutôt d'une conservation non optimale. La robe est d'un joli rubis sombre avec des bords plus clairs. Le nez est marqué au départ par l'acidité volatile, sans excès, avant de livrer une palette d'arômes d'un grand classicisme médocain. De richesse moyenne et peu corsée la bouche confirme le nez et évolue dans un registre d'une grande finesse avec une matière fondue aux saveurs de petits fruits rouges et de cuir portées par l'acidité. C'est un vin épanoui au charme discret auquel il manque un peu de richesse de constitution.