Le domaine Philippe Gilbert, situé à Menetou Salon, est cultivé en biodynamie depuis 2006. Cette cuvée "domaine" de Menetou Salon blanc est vinifiée et élevée en cuves pendant 14 mois sans bâtonnages. La robe de ce millésime 2010 dégusté en mars 2012 est or jaune, claire et vive. Le nez est floral, avec des notes d'agrumes et d'abricot. De richesse moyenne (13°) la bouche s'avère droite et fine sur le plan aromatique. Le sauvignon s'exprime ici avec une certaine retenue et une bonne minéralité, tendu par une fine acidité qui ne masque pas une touche de gras. C'est un vin franc et digeste bien représentatif de son appellation.