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LES VINS (5692)

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Domaine : Domaine Benoît Lahaye Cuvée : Dégorgement octobre 2008
Appellation : Champagne Millésime : 1998
 


Ce champagne millésime 1998 dans cette version dégorgée en octobre 2008 est donc resté sur ses lies 9 années avant dégorgement et dosage à 3 g/l. Pour mémoire les bouteilles de ce millésime 1998 dégorgées en 2005 étaient dosées à 7 g/l. Ce grand cru de Bouzy est un assemblage de 70% de pinot noir et 30% de chardonnay élevés en fûts. Robe or jaune, dorée, en avril 2012 avec une jolie mousse. Le nez est très parfumé et élégant dans un registre finement oxydatif. La bouche est à la fois dotée d'une belle vinosité tout en restant légère et droite, vivante, soutenue par une jolie acidité. C'est un champagne séducteur, équilibré, doté d'une belle personnalité. Il témoigne aussi de l'intérêt de conserver longuement sous bouchage liège les vins. Ils gagnent indubitablement en complexité et finesse lorsque la matière première est de qualité, ce qui est le cas évidemment ici, les efforts du domaine à la vigne étant à juste titre récompensés.




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