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LES VINS (5708)

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Domaine : Domaine Clape Cuvée : Renaissance
Appellation : Cornas Millésime : 2008
 


La cuvée "Renaissance" de Cornas du domaine Clape, animé par Pierre Clape avec son fils Olivier est la cuvée issue des vignes les plus jeunes du domaine. Elle devait d'ailleurs en conséquence s'appeler "Juvénile" mais le nom était déjà utilisé et il a bien fallu trouver un nom de substitution. Ceci dit au domaine Clape les jeunes vignes sont tout de même âgées de 12 à 25 ans environ. Cette cuvée "Renaissance" est venue compléter en 1997 la cuvée de Cornas du domaine qui est élaborée à partir des plus vieilles vignes de la propriété, âgées de 35 à 80 ans environ. Les raisins de syrah proviennent de divers terroirs au sol de gore (du granit décomposé devenu du sable argileux) avec un peu d'argile, d'exposition sud/est à sud et un peu sud/ouest. Les raisins ne sont pas éraflés, la vinification est traditionnelle en levures indigènes avec des cuvaisons de 12 jours en cuves béton. Macération longue avec pigeage matin et soir. La fermentation malolactique et l'élevage s'effectuent en foudres de 800 à 1.200 litres pendant 18 mois. Assemblage des pièces et remise en foudres pour 4 mois supplémentaires, soit un élevage sous bois de 22 mois au total. Léger collage au blanc d'oeuf puis mise en bouteille sans filtration en juillet. Ce millésime 2008, un millésime difficile pour les maturités, dégusté en mai 2012 se dévoilait à travers une robe rubis sombre, aux reflets violets, opaque. Le nez mêle des arômes de petits fruits noirs, de minéral, finement épicé et marqué par une pointe végétale. La bouche s'avère fraîche, équilibrée, moyennement corsée et riche (13°). Il y a une belle acidité sur ce vin souple qui s'exprime en finesse et en vivacité dans ce millésime 2008. L'avantage c'est que ce Cornas peut s'apprécier plus tôt que d'habitude bien qu'il soit apte à la garde dans un registre plus léger que d'habitude.




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