La cuvée classique de Cornas du domaine Clape, exploité par Pierre et Olivier Clape, est issue de l'assemblage de plusieurs terroirs dont des vieilles vignes de syrah dans le climat des Reynards. Comme il n'y a pas de cuvée parcellaire cette cuvée représente la quintessence du domaine, l'assemblage devant apporter une plus grande complexité par la complémentarité des terroirs. Les vignes entrant dans cette cuvée sont âgées de 35 à 80 ans. Les sols sont essentiellement de gore (granit décomposé). Les raisins ne sont pas éraflés et les vinifications s'effectuent par parcelles. Les fermentations en levures indigènes s'effectuent en cuves béton avec une cuvaison de 12 jours, une macération longue et des pigeages matin et soir. L'élevage se déroule dans des vieux foudres pendant 18 mois puis les lots sont assemblés et l'élevage reprend en foudres pour 4 mois avant la mise en bouteille en juillet. Robe grenat sombre légèrement trouble en octobre 2012 pour ce millésime 2008. Le nez s'exprime sur des notes vineuses et viandées avec un fond boisé rappelant les vieux foudres mais dans le bon sens du terme. La bouche se révèle corsée, moyennement riche (13°) et d'un bon volume dans ce millésime 2008 pourtant difficile pour les maturités. Il y a une jolie expression de petits fruits rouges et d'olive noire, très aérienne, soutenue par une bonne minéralité apportant de la fraîcheur. La structure tannique est certes bien présente mais moins imposante dans ce millésime, le vin étant plus ouvert que d'habitude à ce stade. La finale est savoureuse et laisse une grande impression de digestibilité.