Dégusté en décembre 2012 ce millésime 1966 de la cuvée Dom Pérignon arborait une robe dorée, claire et assez jeune d'aspect, avec une bonne effervescence. La mousse est très fine. Le nez est légèrement oxydatif mais sain avec des notes de fruits secs et de café. En bouche le vin séduit par son ampleur et sa richesse de constitution. Des notes de grillé, de café, de champignon frais se combinent dans un ensemble harmonieux et fondu, apaisé par l'âge et encore doté d'une bonne fraîcheur. Malgré une conservation sans doute pas optimale ce Dom Pérignon 1966, assemblage à parité de pinot noir et chardonnay, se goûtait avec plaisir dans un registre puissant et intense typique de la cuvée.