Association des Professionnels de Santé Amateurs de Vin
  • Bienvenue

LES VINS (4528)

Recherche

          Recherche avancée


Domaine : Egon Muller Cuvée : Scharzhofberger Spätlese
Appellation : Mosel Millésime : 2010
 


Ce riesling Spätlese Scharzhofberger millésime 2010 du célèbre domaine Egon Muller est issu du terroir grand cru Scharzhof. Pour cette cuvée "Spälese" les raisins sont récoltés à haute maturité. Dans la gamme après le riesling Scharzhof il y a par ordre croissant de sucres résiduels les Scharzhofberger Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese et Trockenbeerenauslese. Il existe également certaines années un Eiswein. Ce Spätlese millésime 2010 arborait une belle robe or jaune très lumineuse en février 2013 lors de sa dégustation. Il y a un peu de gaz à l'ouverture qui part en aérant vigoureusement la carafe, un passage obligatoire pour apprécier ce vin taillé pour la longue garde. Le nez est très parfumé, sur une palette aromatique d'une grande finesse d'expression évoluant sur les fruits jaunes et exotiques, portée par le sucre que l'on devine encore présent en bouche. Si la richesse semble subjectivement supérieure aux 9° annoncés ce qu'il faut retenir de ce vin c'est son superbe équilibre entre sucre/alcool et acidité ainsi que l'impression de finesse et de subtilité qui imprègne le dégustateur. Les saveurs de raisin frais, de chasselas, sont étonnantes tout comme la rémanence des arômes. La Moselle allemande est un grand terroir et ce Spätlese 2010, qui gagnera en complexité au long vieillissement en fondant ses sucres et devenant plus sec, en est un bel exemple. A ce stade il semble préférable de le déguster seul à l'apéritif. Après une vingtaine d'années il sera parfait à table.




Aucun commentaire

Un site du portail Affinite-sante.com | Informations légales | Webmaster | Faire connaître à un ami
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.