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Domaine : Les Jardins Esméraldins Cuvée : Génèse
Appellation : Vin de Table de France Millésime : NM récolte 1999
 


Ce confidentiel Vin de Table de France blanc cuvée "Génèse" des Jardins Esméraldins est élaboré par Xavier Caillard, un vigneron paysan atypique installé à Brézé dans le Saumurois. Ce pur chenin de la récolte 1999, la première du domaine, a été élevé très longuement en fûts et non moins longuement en bouteilles avant sa commercialisation, soit une dizaine d'années au total. Le vin est présenté dans une belle bouteille lourde au cul profond. Le bouchon est étampé 1999 sur toutes ses faces, c'est même la seule indication, et sur l'étiquette le numéro de lot indiqué est GB99 pour Génèse Blanc 1999 sans doute. Cette bouteille de "Génèse" 1999 dégustée en mai 2013 arborait une belle robe or jaune teintée mais brillante. Le nez évoque avec finesse les champignons fraîchement coupés et le tilleul, dans une dominante florale. La bouche se révèle équilibrée, de richesse modérée (12°), témoignant d'une bonne fraîcheur. On remarque au départ un très léger perlant en finale qui disparaît avec l'aération. Fine touche de réglisse en fin de bouche. C'est un joli vin encore jeune et frais qui a bien digéré son élevage étonnant. 




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