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LES VINS (5692)

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Domaine : Domaine de Chevalier Cuvée :
Appellation : Graves Millésime : 1937
 


Dégusté en septembre 2013 ce millésime 1937 du domaine de Chevalier arborait une robe rouge quelque peu fanée et trouble. A défaut d'étiquette lisible, elle était particulièrement abîmée, le bouchon était bien étampé 1937 pour cette bouteille dont le niveau était légèrement bas. Le nez est marqué au départ par une acidité volatile mais reste plaisant et délicatement parfumé dans un registre évoquant la confiserie fine. En bouche on retrouve cette sensation de grande douceur avec un vin à la matière fondue, apaisée par les ans mais encore riche et harmonieux avec l'apport d'une fine acidité bien intégrée. Dans un registre fondu, délicat et d'une agréable finesse de texture ce domaine de Chevalier 1937 est un joli représentant du millésime dans les Graves du secteur de Pessac Léognan. Une autre bouteille d'un niveau légèrement supérieur s'est avérée très intéressante en juin 2014. La robe était rubis sombre aux bords orangés. Nez d'amande et de camphre mais plaisant. La bouche montre une matière dotée d'une grosse acidité avec des tanins rudes au départ puis se fond à l'aération pour devenir soyeuse et d'une jolie finesse d'expression.




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